Die weit verbreitete Annahme, dass nur intensive Sonnenbestrahlung Paradeiser so wirklich aromatisch macht, gehört offenbar ins Reich der Fabeln. Laut Vergleichsuntersuchungen des staatlichen Forschungsinstituts Neiker-Tecnalia in Derio (Spanien) wirkt sich das Lichtangebot kaum auf die Qualität der Früchte aus. Mehr Einfluss haben dagegen Temperaturen.
Im Rahmen der Studie wurden chemische Parameter wie pH-Wert oder auch der Gehalt an Vitamin C ebenso erfasst wir der Geschmack der Tomaten. Die Wissenschafter verglichen sowohl Freiland- als auch Glashausfrüchte, jeweils unter unterschiedlichen Lichtverhältnissen gereift. Generell zeigten sich weder bei der chemischen Zusammensetzung noch beim Geschmack Unterschiede zwischen den verschieden belichteten Paradeisern. Die Früchte waren einander "sehr ähnlich", so die Forscher.
