Experten verwandeln gekochte in rohe Eier

Biotechnikern der University of California in Irvine (UCI) ist - gemeinsam mit australischen Chemikern - eine Sensation gelungen. Durch ein neues Verfahren gelang es ihnen durch Gerinnung verklumpte Proteine wieder in ihre ursprüngliche Form zu verwandeln. Mit anderen Worten: sie haben gekochte Eier wieder in rohe zurückverwandelt.

Dieser Meilenstein wird künftig auch bei Krebserkrankungen, der Produktion von Nahrungsmitteln und anderen Bereichen eingesetzt werden. Durch das geniale, aber doch einfache Verfahren werden milliardenteure Prozesse deutlich billiger.