Abschrecken

 

Das schlagartige Beenden des Garprozesses. Lebensmittel werden nach dem Kochen oder Blanchieren mit reichlich kaltem Wasser übergossen.

Diese Website verwendet Cookies

Cookies dienen der Benutzerführung und der Webanalyse und helfen dabei, die Funktionalität der Website zu verbessern, um Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten. Nähere Informationen finden Sie in unserer   Datenschutzerklärung .