Basilikum ist das klassische Gewürz der mediterranen Küche, man kann ihn frisch, getrocknet und als Basilikumöl verwenden. Beim Kochen sollte man darauf achten, dass man ihn erst gegen Ende der Zubereitung hinzu gibt weil er sonst bitter schmecken kann. Basilikum wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd. Frischer Basilikum ist im Kühlschrank einige Tage haltbar allerdings sollte man ihn unbedingt in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Basilikum kann ohne größeren Aufwand selbst gezogen werden. Beim Trocknen verliert Basilikum einen Großteil seines Aromas, die beste Konservierung erreicht man durch Einfrieren.
