Welche Vitamine stecken in der Brombeere und wie wird sie am besten verarbeitet? Wir klären auf.
Brombeeren aus Österreich werden von August bis Oktober angeboten und sollten nach dem Kauf rasch verbraucht werden.
Keine andere Beere enthält soviel Vitamin A wie die Brombeere. Außerdem ist sie reich an Vitamin C, Eisen und Magnesium. Nicht nur die Brombeeren selbst lassen sich verwenden sondern auch die Blätter, beispielweise als Tee. Der Tee gilt als blutreinigend und blutzuckersenkend. Brombeeren werden in erster Linie für Süßspeisen verwendet, eignen sich aber auch für Marmelade oder Sirup. Da Brombeeren leicht zu schimmeln anfangen, sollten sie möglichst schnell verarbeitet werden. Nährwert pro 100g: 44 kcal/ 183 KJ
