Papayas sind das ganze Jahr im Handel erhältlich. Die Früchte enthalten viel Vitamin A, Calcium und andere Vitalstoffe. Gemeinsam mit den Kernen gegessen wirken sie als natürliches Abführmittel, da sie die Verdauung anregen. Papayas eignen sich hervorragend zum Rohverzehr können aber auch zu Marmelade verarbeitet oder gekocht werden. Grüne Papayas kann man ähnlich wie Winterkürbisse verarbeiten. Reife Papayas sollten möglichst schnell verzehrt werden, noch nicht ganz reife Früchte kann man ein paar Tage nachreifen lassen. Papayas sollte man nicht mit Gelatine mischen, da das in der Frucht enthaltene Papain das Erstarren derselben verhindert. Nährwert pro 100g: 13 kcal/ 54 KJ
