So viel Vanille steckt wirklich in Vanilleeis

In Vanilleeis stecken oft weniger Vanilleschoten als vermutet, oft Pflanzenfett statt Milchfett und bei manchen Produkten jede Menge Luft. Dies zeigt ein Test des Vereins für Konsumenteninformation (VKI), der in Kooperation mit der AMA-Marketing durchgeführt wurde. Untersucht wurden 22 verpackte sowie fünf offene Vanilleeis-Proben - letztere stammen von den Wiener Eissalons am Schwedenplatz (Familie Molin-Pradel), Tichy, Zanoni und Eis-Greissler (Familie Blochberger) sowie von McDonald's.

Bei Vanilleeis denken wir an Milch, Vanille, Zucker und sonst nichts. "Wir wollten mit diesem Projekt gemeinsam mit dem VKI aufzeigen, dass nicht immer Milch drinnen ist, wo man es auch erwarten würde", erklärt DI Martin Greßl, Leiter des AMA-Qualitätsmanagements den Hintergrund dieses Tests.

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Mikrobiologisch meist in Ordnung
Positiv: In mikrobiologischer Hinsicht gibt es kaum etwas zu beanstanden. In keiner einzigen Probe wurden gesundheitsschädliche Keime wie Listerien oder Salmonellen gefunden. Zwei Produkte wiesen aber erhöhte Keimzahlen auf: Das Vanilleeis von Ja! Natürlich und jenes vom Eisgeschäft Schwedenplatz. Testsieger bei den verpackten Produkten wurde das Bio-Vanilleeis von Dennree. Bei den offenen Produkten liegt das Vanilleeis von Tichy voran.