Ein besonderer Tropfen ist ab sofort erhältlich: Die Weinbauschule Krems verkauft erstmals einen Sekt nach der „Méthode Traditionnelle" – der aufwendigsten und hochwertigsten Herstellungsmethode überhaupt.
Das Ergebnis ist das Produkt echter Geduld: Die zweite Gärung findet in der Einzelflasche statt, danach reift der Sekt mindestens neun Monate auf der Hefe. Dann werden die Flaschen bis zu sechs Wochen lang bis zu 32-mal gerüttelt – bis sich die feinen Hefepartikel absetzen und entfernt werden können. Kellermeister Rudolf Völker: „Ein Prozess, der Geduld und Präzision verlangt." Landesrätin Christiane Teschl-Hofmeister (ÖVP) schwärmt: „Der Konsumtrend geht klar zu regionalen Produkten mit hoher Qualität – genau das erfüllt dieser Sekt."
Wo kaufen?
Der edle Schaumwein ist ab sofort im Hofladen der Weinbauschule Krems sowie im Landhauskeller im St. Pöltner Regierungsviertel erhältlich.
