Frische Kräuter auf Fensterbank oder Balkon

Würzige Petersilie über den Kartoffeln, aromatisches Basilikum im Mozzarella-Salat oder erfrischende Minzeblätter in der Erdbeerbowle: Frisch geerntet schmecken Kräuter einfach am besten. Um sie selbst anzubauen, braucht man übrigens keinen eigenen Garten. Auch der Balkon und sogar die Fensterbank reichen aus. Voraussetzung: genug Licht und gute Pflege.

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Der Geschmack von frischem Basilikum ist mit der getrockneten Variante einfach nicht zu vergleichen! Das aromatische Kraut braucht einen sonnigen Platz, nährstoffreiche Erde und regelmäßig Wasser und Dünger. Dabei darf Basilikum nicht ständig im Wasser stehen: Also erst gießen, sobald es die Blätter hängen lässt. Für die Ernte sollten die Stängel oberhalb eines neuen Blattpaares abgeknipst werden. Dann verzweigt sich das Basilikum und bildet wieder neue Blätter.

Kresse ist besonders einfach anzubauen. Dazu genügt sogar etwas Watte oder Küchenpapier auf einem flachen Teller. Samen großzügig aussäen und feucht halten: Schon nach wenigen Tagen können die würzigen Keimlinge geerntet werden.

Minze wächst rasch und breitet sich stark aus. Sie liebt Halbschatten und braucht regelmäßig Wasser und Dünger. Da die Minze besonders viele Nährstoffe braucht, sollte sie in nährstoffreicher Erde stehen.

Österreichs beliebtestes Kraut mag Licht und Wärme, aber keine direkte Sonne. Auch die Petersilie braucht eine nährstoffreiche Erde, die Wasser gut speichern kann. Dann liefert sie auch noch im zweiten Jahr ihre würzigen Blätter. Sobald sie in die Blüte geht, sollte die Pflanze nicht mehr verzehrt werden.

Genügsam in jeder Hinsicht, gedeiht Salbei auch in der Wohnung oder an einem trockenen Ort auf dem Balkon. Er kann gut mit Sonne umgehen und sollte nur gegossen werden, wenn die Erde angetrocknet ist. Er braucht weder Dünger noch besonders viele Nährstoffe.

Ebenso genügsam wie Salbei ist der Thymian. Er ist das mediterrane Klima gewöhnt und braucht wenig Wasser und Nährstoffe. Am liebsten steht er an der frischen Luft, aber auch auf der Fensterbank liefert er zahlreiche aromatische Blätter.

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