Die Kaktusfrucht Pitahaya ist in kleinen Mengen das ganze Jahr über erhältlich und ist bei Zimmertemperatur etwa 2 Wochen haltbar. Sie besteht zu etwa 90 Prozent aus Wasser und hat in großen Mengen gegessen eine abführende Wirkung. Pitahayas werden meist roh gegessen, auf Grund ihres exotischen Aussehens sind sie nicht nur die ideale Zutat für sommerliche Fruchtsalate sondern sie sind auch perfekt zum Dekorieren. Das Fruchtfleisch der Drachenfrucht ist weiß, die schwarzen Kerne können bedenkenlos mitgegessen werden. Die Schale der Früchte ist entweder gelb oder rot. Der Geschmack der Pitahayas ist süßlich und erfrischend. Nährwert pro 100g: 48 kcal/ 200 KJ
