Mit Weinresten lassen sich viele Speisen verfeinern. Damit sich die Überbleibsel aus der nicht ganz geleerten Flasche länger halten, werden sie wie Eiswürfel eingefroren. Bei Bedarf werden die "Weinwürfel" einfach an Suppenfonds, Soßen oder Eintöpfe gegeben. Das gibt dem Gericht dann den Pfiff.
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