Ingwer lässt sich nicht nur zum Kochen, sondern auch als Heilpflanze nutzen. Geschält, in dünne Scheiben geschnitten und mit heißem Wasser übergossen als Tee hilft er, Erkältungen vorzubeugen und das Immunsystem anzuregen.
Beim Einkauf von frischem Ingwer sollten Verbraucher auf die Haut der Knolle achten, rät der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn. Bestenfalls ist diese fest, glatt und glänzt. Wer Ingwer aufbewahren möchte, sollte ihn ungeschält und in Küchenpapier eingewickelt ins Gemüsefach legen. So hält er sich zwei bis drei Wochen.
