Warum sind Osterhasen heuer so teuer? oe24 spricht mit Wolfgang Hoffer, Vize-Geschäftsführer des Lebensmittelhandels in der WKÖ und Experte für Lebensmittelproduktion.
Manche Osterhasen kosten heuer ein Viertel mehr als im Vorjahr, mancher Markenhase (100 Gramm) schlägt jetzt mit 5 Euro statt wie im Vorjahr 4 Euro zu Buche. Was ist geschehen?
Warum sind Osterhasen heuer so teuer?
Wolfgang Hoffer, Vize-Geschäftsführer des Lebensmittelhandels in der WKÖ und Experte für Lebensmittelproduktion sagt oe24: "Bei Saisonware wie dem Schoko-Osterhasen liegen zwischen Rohstoffmarkt und Supermarktregal oft viele Monate. Die Rohstoffverträge für die Ware, die heute im Regal steht, wurden bereits lange im Voraus abgeschlossen, teilweise am Höhepunkt der Kakaopreiskrise, und die Produktion hat vielfach schon im Herbst begonnen."
Der Preis für Rohkakao hat sich aufgrund von mehreren Missernten und nervösen Rohstoffmärkten zwischen 2022 und 2024 fast versechsfacht und schließlich ein Rekordniveau von 12.500 Dollar (10.850 Euro) je Tonne erreicht. Heuer sind die Börsenpreise auf bis zuletzt rund 3.100 Dollar abgestürzt. Aber: Die heurigen Schoko-Hasen können deshalb nicht billiger angeboten werden. Ihre Rohstoffe wurden schon teurer eingekauft.
"Für das heurige Ostergeschäft kommt der Rückgang der Kakaopreise schlicht zu spät, um sich bereits im Regal niederzuschlagen. Hinzu kommt, dass die Börsenpreise vor allem Rohkakao abbilden, während Kakaobutter und Kakaopulver eigene Preisentwicklungen haben", sagt Hoffer.
Wolfgang Hoffer, Vize-Geschäftsführer des Bundesgremium Lebensmittelhandel in der WKÖ und Experte für Lebensmittelproduktion.
Klimawandel bedroht Schoko-Hasen
„Die Entspannung bei den Preisen für Rohkakao ist zwar positiv, gleichzeitig sehen wir aber neue Risikofaktoren. Steigende Energie- und Düngemittelpreise, die eng mit dem Gaspreis verbunden sind, könnten die Lebensmittelpreise wieder nach oben treiben. Zusätzlich erhöhen regulatorische Vorgaben wie die EU-Entwaldungsverordnung sowie nationale Abgaben, etwa auf Kunststoffverpackungen, den Kostendruck weiter.“
Hasen nach dem Abverkauf zu bunkern ist keine gute Idee
Hoffer beantwortet auch die Frage, ob bei billigen Preisen - etwa im Abverkauf nach Ostern - schon für das nächste Jahr gebunkert werden soll: "Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass Versuche, Schokolade auf Vorrat zu kaufen, in der Regel scheitern. Unabhängig davon würde ich aber schon allein wegen des Mindesthaltbarkeitsdatums empfehlen, im nächsten Jahr zu einem frischen Hasen zu greifen."
