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Omis Kochtipps am Prüfstand

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Was stimmt und was ist reiner Mythos?

Auch Omi kann nicht alles wissen. Manche Kochmythen wurden von Generation zu Generation weitergegeben, doch die Wissenschaft belehrt uns nun eines Besseren. Im Grunde handelt es sich beim Kochen auch nur um chemische Reaktionen, die messbar sind. Die Wissenschaft hat so manchen Mythos als Kochlegende entlarvt: Klicken Sie sich durch die gängigsten Tipps - was stimmt und was nicht?

Omis Kochmythen 1/5
Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken

Nein – hier liegt Omi falsch. Beim Abschrecken wird die Stärke weggespült, wodurch Pastasoße nicht haften bleibt.  Nur beim Zubereiten von Nudelssalat ist das gewünscht!
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