Profi Küche
Toni Mörwald kocht uns ein!
Kochabend mit dem Starkoch
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Auf Einladung der Kenwood Koch.Akademie verbrachte die COOKING-Redaktion im Wiener Kochamt einen genussvollen und lehrreichen Abend mit Profi Toni Mörwald. Es wurde geschnippelt und gebraten, gerührt und abgeschmeckt, portioniert und angerichtet: Hier präsentieren wir Ihnen die Rezepte des stimmungsvollen Menüs.
Vorspeisen
Hausgebeizter Alpenlachs mit Buchweizenblinis und Sauerrahmcreme
250 min
mittel
4
Rezept für hausgebeizten Alpenlachs
Winterliche Velouté mit exotischen Gewürzen
40 min
einfach
4
Rezept für winterliche Velouté
Hauptgang
Kalbsrücken mit glacierten Karotten, Gnocchi und wildem Kerbel
100 min
mittel
4
Rezept für Kalbsrücken mit Gnocchi
Dessert
Altwiener Kaiserschmarr'n mit Zwetschkenröster und Nougateis
100 min
mittel
4R
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