Eine reife Ananas lässt sich am Duft erkennen. Die Frucht muss am Stielansatz betörend süß und intensiv nach Ananas riechen, heißt es in der Zeitschrift "essen & trinken". Doch auch das Aussehen gibt Hinweise auf den Geschmack: Besonders aromatisch, süß und saftig sei das Fruchtfleisch, wenn die Augen genannten Schuppen auf der Ananas-Schale besonders klein sind.
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