Thunfisch-Tatar

Dauer: 30 min + 24 h Marinade Schwierigkeit: leicht Portionen: 4

Zutaten

400 g Ahi-Thunfisch

etwas frischer Ingwer

etwas Essig

1 TL Zucker

1 kleine rote Chili

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Den Essig mit Zucker verrühren. Ingwer schälen und sehr klein schneiden. Den Ingwer in die Essig-

Zucker-Mischung legen und 24 Stunden marinieren

lassen.

2. Das Thunfischfilet möglichst feinwürfelig schneiden.

3. Die Chili in sehr feine Ringe schneiden. Alle Zu­taten miteinander ver­mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Das Thunfischtatar auf Tellern, falls vorhanden, mithilfe von Dessertringen, anrichten und servieren.