Jungschweinskotlett mit Gemüseröllchen

Jungschweinskotlett mit Gemüseröllchen

Jungschweinskotlett mit Gemüseröllchen

Zutaten für acht Personen

  • 8 Schweinsrückensteaks (je 90 bis 100 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Zucchini
  • 1 Melanzani
  • 1 Stück Schafskäse (100 bis 150g)
  • Olivenöl
  • Oregano
  • 2 Paprika (1 rot, 1 gelb)
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H25M

Schwierigkeitsgrad: 2

Preiskategorie: 3

Rezept von cooking.at
Zubereitung

Die gewaschenen Zucchini und Melanzani der Länge nach in dünne, gut rollbare Scheiben schneiden. Anschließend in Olivenöl kurz anbraten und würzen. Schafkäse in 1,5 x 1,5 x 2 cm große Stücke schneiden, mit Oregano würzen und in das abgekühlte Gemüse einrollen. Die Paprika in feine Streifen schneiden und in Olivenöl anrösten. Nun die Kotletts von beiden Seiten grillen bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst und die Gemüseröllchen kurz vor Ende der Bratzeit dazulegen. Mit dem Paprikagemüse servieren.

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