Zubereitung
Zutaten für vier Personen
- 400 Gramm Emmentaler
- 400 Gramm Greyerzer
- 3 Knoblauchzehen
- 500 ml trockener Weißwein
- 1 TL Speisestärke
- 2 cl Kirschwasser
- Pfeffer, Salz
1. Knoblauch schälen, halbieren, Fonduetopf damit ausreiben und danach fein schneiden. Mit geriebenem Käse und Wein in den Topf geben und schmelzen lassen. Kirschwasser mit Speisestärke anrühren, zum Fondue geben, andicken lassen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
2. Danach auf den Rechaud stellen und mit folgenden Beilagen servieren: Knoblauchbaguette, gegarte junge Erdäpfel und sauer eingelegtes Gemüse wie Essiggurkerl oder Rotwein-Schalotten.
