Weiße Pizza
Zutaten für vier Personen
- 500 g glattes Mehl
- 1 TL Salz
- 30 g Hefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 l lauwarmes Wasser
- 200 g Fontina
- 2 Kugeln Mozarella
- 50 g Rucola
- Olivenöl zum Betreufeln
- Pfeffer
- 100 g Parmaschinken in Scheiben
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P1H30M
Schwierigkeitsgrad: 2
Preiskategorie: 2
Rezept von Alex Fankhauser
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- Das Mehl in eine Schüssel geben. Salz, Hefe und Olivenöl mit dem lauwarmen Wasser verrühren und über das Mehl gießen. Mit der Hand gut verkneten, bis der Teig geschmeidig wird, 60 Minuten rasten lassen. Danach in vier Stücke teilen und mit den Händen zu runden Pizzen formen.
- Fontina und Mozzarella in Stücke schneiden und auf den Pizzaböden verteilen. Bei 250 °C nacheinander jeweils zwei Pizzen gleichzeitig 12–15 Minuten backen.
- Rucola waschen, trocken schleudern und in Stücke schneiden. Die Pizzen mit Rucola und dem Parmaschinken belegen und servieren.
