Gesunde Alternativen

So entfetten Sie das Weihnachtsessen

16.12.2014, 10:58

Festtagsbraten ohne Reue: Med-Uni Graz gibt Ernährungsempfehlungen.

Schlemmen gehört zu Weihnachten einfach dazu. Aber die Festtagsleckereien müssen nicht gleich an die Hüften wandern und den Cholesterinspiegel in die Höhe schnellen lassen. Experten der Medizinischen Universität Graz nahmen die bevorstehenden Feiertage zum Anlass für einige Tipps: Sie raten zu Fisch und Pute und Wintergemüse aus der Region sowie Obst und Bewegung zum Dessert.

Gesunde Alternativen
Es gibt gesunde Alternativen zu fettem Weihnachtskarpfen, Gänsebraten und zuckerreichem Christstollen. Darauf wies der Adipositas-Experte Harald Mangge vom Klinischen Institut für medizinische und Chemische Labordiagnostik hin. Es sei gar nicht so schwer, beim großen gemeinsamen Familienessen Genuss und Ernährungsbewusstsein in Einklang zu bringen. Statt Leberpastete und Schinkenrolle mit Mayonnaise schmecke auch frischer Vogerlsalat mit Kern- oder Leinöl ausgezeichnet, so der Mediziner.