Vegan
Black- Bean-Hummus
Ernährungswissenschaftlerin Doris Flury setzt auf eine ausgewogene pflanzliche Ernährung, die sich u.a. positiv auf Haare, Haut & Nägel auswirkt. In ihrem Buch "Eat Good Vegan Beauty Food" (Südwest Verlag, 22,70 Euro) verrät sie gesunde Rezepte, die einen strahlen lassen.
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Zutaten
- 250 g schwarze Bohnen, gekocht
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL flüssiges Tahini
- Saft von einer Limette
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- Knoblauch (nach Belieben
1. Die Bohnen mit Olivenöl, Tahini und Limettensaft in den Mixer geben und fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser untermixen.
2. Den Black-Bean-Hummus mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Knoblauch und/oder mehr Olivenöl verfeinert servieren.
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