Kalte Melonen-Suppe

Kalte Melonen-Suppe

Kalte Melonen-Suppe

Zutaten für vier Personen

  • 1 Cantaloupe-Melone
  • 2 Orangen
  • 2.5 EL Agavendicksaft
  • 2 Handvoll Crushed Ice
  • Pfeffer
  • 2.5 EL Limettensaft
  • 8 Scheiben Schinken, z.B. Parmaschinken
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H20M

Schwierigkeitsgrad: 1

Preiskategorie: 1

Rezept von Cooking
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Zubereitung
  1. Die Melone halbieren, entkernen, schälen, klein würfeln und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben (bis auf 4 EL für die Garnitur).
  2. Den Saft der Orangen auspressen und zusammen mit dem Agavendicksaft zur Melone geben und fein pürieren. Das Crushed Ice zugeben und kurz mitpürieren. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Mit Pfeffer und Limettensaft abschmecken und auf vier Schüsseln verteilen.
  3. Darauf jeweils zwei Scheiben Schinken legen und die restlichen Melonenwürfel da­rüber streuen. Mit frischem Pfeffer übermahlen servieren.

Tipp: Soll die Suppe eiskalt sein, sollte man sie vor dem Servieren mindestens 1 Stunden kalt stellen oder mit einigen Eiswürfeln pürieren.