Nougattascherl mit Marillen
Zutaten für vier Personen
- 200 ml Schlagobers
- 250 g Mehl
- 40 g Zucker
- 25 g Butter
- 2 Dotter
- 4 Marillen
- 100 g Nougat
- 1 verquirltes Ei zum Bestreichen
- zum Wenden
- 1 EL Butter
- 50 g geriebene Haselnüsse
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g Zucker
- Staubzucker zum Bestreuen
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H40M
Schwierigkeitsgrad: 2
Preiskategorie: 1
Rezept von cooking.at
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- Butter in einem Topf zerlassen. Schlagobers einrühren. Dotter dazugeben (die Flüssigkeit darf nicht zu heiß sein).
- Mehl dazurühren bis sich der Teig gut vom Schüsselrand löst.
- Teig zugedeckt an einem kühlen Ort rasten lassen.
- Marillen in kleine Stücke schneiden.
- Nougat erweichen und die Marillenstücke darunterheben, auskühlen lassen.
- Teig ausrollen und Kreise ausstechen, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Nougatmischung draufsetzen. Teigstücke übereinanderklappen und gut zudrücken.
- Wasser zum Kochen bringen und die Nougattascherl einlegen, einige Minuten ziehen lassen.
- Butter zerlassen, Haselnüsse, Brösel und Zucker durchrösten. Nougattascherl in der Nussmischung schwenken und mit Staubzucker bestreuen.
(Rezept aus: Das Bäuerinnen-Kochbuch der Jahreszeiten. loewenzahn verlag)
