Einer aktuellen Studie zufolge bestimmt weniger der Magen darüber wie viel wir essen - eher die Atmosphäre.
Achten Sie beim nächsten Restaurant-Besuch besser darauf, welches sie auswählen. Denn wie eine aktuelle Studie der Cornell University zeigt, beeinflusst die Wohlfühl-Atmosphäre eines Restaurants wesentlich unsere Lust auf Essen.
Fühlt man sich mit Licht, Platz und den Farben im Restaurant wohl, genießen wir mehr und länger. Nicht nur das - in taghellen und eher ungemütlichen Fast Food-Lokalen essen wir schneller und auch mehr, als im gemütlichen Restaurant. Die Wissenschaftler um Brian Wansink gestalteten ein Fast Food-Restaurant in zwei Bereiche: einen mit hellem Licht, bunten Farben und lauter Musik und einen mit indirektem Licht, Pflanzen, Gemälden, weißen Tischdecken und sanfter Jazzmusik. 62 Testesser wurden nach dem Zufallsprinzip in die Essenbereiche gebeten, anschließend wurde ihr Kalorienkonsum und die Aufenthaltszeit unter die Lupe genommen. Die Probanden im gemütlichen Ambiente nahmen sich mehr Zeit für ihr Essen und aßen weniger als ihre Fast Food-Konkurrenten. Gemütlichkeit zahlt sich also aus!
10 Tipps: Gesund essen im Restaurant
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1. Finger weg vom Brotkorb!
Während dem Warten auf die Hauptspeise greifen Sie ständig in den Brotkorb? Lieber nicht! So landen jede Menge Kalorien ganz nebenbei in Ihrem Magen. Bestellen Sie sich einen Salat als Vorspeise. Damit ist der erste Hunger mal gestillt.
2. Meiden Sie Buffets!
Bei Buffets verliert man schnell den Überblick, was man eigentlich schon alles gegessen hat. Und: Man isst automatisch mehr.
3. Beilagen austauschen
Bestellen Sie statt Pommes, Kartoffeln oder Reis doch einfach Gemüse als Beilage. Und: Immer langsam und genussvoll essen. Kauen Sie jeden Bissen bewusst.
4. Bestellen Sie von der Vorspeisenkarte
Damit Sie nicht eine Riesenportion essen, können Sie sich auch ein Gericht aus der Vorspeisenkarte aussuchen. Mit dem Salat als Vorspeise reicht das meist aus.
5. Auf Saucen verzichten
Speisen die "sahnig", "cremig" oder "mit Bratensauce" verfeinert sind, sollten Sie lieber meiden.
6. Gegrillt oder gedünstet
Geben Sie Gegrilltem oder Gedünstetem den Vorzug und verzichten Sie auf Gebackenes und Gebratenes.
7. Vorspeise teilen
Die Vorspeise klingt so köstlich, die müssen Sie einfach probieren? Dann teilen Sie doch einfach mit Ihrer Begleitung!
8. Dressing extra
Salat ist lecker und gesund und hat kaum Kalorien. Stimmt! Die Kalorien stecken im Dressing! Ordern Sie das Dressing einfach in einem separaten Schälchen, dann können Sie Ihren Salat selbst abschmecken.
9. Bitte Wasser!
Bestellen Sie sich immer eine Flasche Wasser zum Essen. Das füllt schon mal den Magen und Sie essen nicht so viel. Softdrinks sind tabu! Ein Gläschen Wein zum Essen ist erlaubt. Aber bitte bleiben Sie bei einem Glas.
10. Dessert ohne Schlagobers
Eine süße Nachspeise muss einfach sein? Ok, dann lassen Sie wenigstens Schlagobers, Vanillesauce und Co. weg. Und: Auch die Nachspeise können Sie mit der Begleitung teilen.
