Low-Carb-Flammkuchen

Zutaten für 4 Personen:
200 g Pizzakäse light
3 Eier
150 g Speckwürfel light
200 g Crème fraîche (15 %)
200 g Cottage Cheese (0,9 %)
200 g Frühlingszwiebel
30 g Mandelmehl

Zubereitung:
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Eier, Pizzakäse, Cottage Cheese und Mandelmehl miteinander verrühren. Die Masse gleichmäßig am Backblech verteilen und 20 Minuten backen. Währenddessen die Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden. Den fertigen Flammkuchenboden aus dem Ofen holen, Crème fraîche darauf verteilen und glatt streichen. Speckwürfel und Frühlingszwiebel verteilen und nochmals für 5 Minuten im Ofen fertig backen.

Nährwertangaben pro Portion:
kcal: 412
Eiweiß: 39,8 g
Kohlenhydrate: 9,1 g
Fett: 24,2 g