Backen für Faule: Schnelle Desserts mit nur 3 Zutaten

Keine Lust auf aufwändiges Backen, aber trotzdem Appetit auf etwas Süßes? Kein Problem! Mit nur drei Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen köstliche Desserts. Perfekt für alle, die es unkompliziert mögen – und trotzdem etwas Leckeres auf dem Teller haben wollen. Hier kommen drei schnelle Rezepte, die garantiert gelingen! 

1. Joghurt-Kuchen – leicht, locker, lecker 

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Zutaten:

• 500 g griechischer Joghurt oder ungesüßter Naturjoghurt
• 5 Eier
• 50 g Maisstärke (gesiebt) 

So geht’s:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und verrühren Sie sie gründlich mit dem Joghurt, bis eine schöne, glatte Masse entsteht.
2. Anschließend die Maisstärke darüber sieben und alles gut vermengen.
3. Fetten Sie eine Springform ein, geben Sie den Teig hinein und ab damit in den Ofen.
4. Nach 40 Minuten Backzeit ist Ihr fluffiger Joghurtkuchen fertig. Einfach, schnell und herrlich saftig! 

2. Schokokuchen – pure Schokoladenträume 

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Zutaten:

• 6 mittelgroße Eier
• 300 g Schokolade (zartbitter oder nach Geschmack)
• 150 g Butter 

So geht’s:

1. Hacken Sie die Schokolade klein und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad. Danach kurz abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Eier in der Küchenmaschine 5–10 Minuten richtig schaumig aufschlagen.
3. Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
4. Ein Drittel der Eiermasse vorsichtig unter die Schokoladen-Butter-Mischung heben, dann den Rest ebenfalls behutsam einarbeiten – Volumen erhalten!
5. Den Teig in eine gut ausgekleidete kleine Springform (20 cm) füllen (am besten noch mit Alufolie einmanteln), diese in ein Wasserbad stellen und etwa 25 Minuten im Ofen garen.
6. Nach dem Abkühlen einfach stürzen und genießen – lauwarm, gekühlt oder sogar direkt aus dem Tiefkühlfach. Schokolade geht schließlich immer. 

3. Erdnussbutterkekse: Blitzschnell und unwiderstehlich 

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Zutaten:

• 155 g cremige Erdnussbutter
• 155 g Zucker
• 1 Ei 

So geht’s:

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Erdnussbutter, Zucker und Ei (plus eine Prise Salz) in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät etwa 2 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
3. Formen Sie mit einem Eisportionierer oder Ihren Händen kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
4. Mit einer Gabel zweimal kreuzweise eindrücken und die Kekse anschließend etwa 10 Minuten backen.
5. Kurz abkühlen lassen – und schon dürfen Sie sich über köstliche Erdnussbutterkekse freuen, die innen schön weich bleiben. 

Guten Appetit!