Erdaepfelpfanne

Erdäpfelpfanne mit Ei

Erdäpfelpfanne mit Ei

Zutaten für vier Personen

  • 800 g gekochte Erdäpfel, vom Vortag
  • 1 Zwiebel
  • 4 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Rapsöl
  • 6 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H30M

Schwierigkeitsgrad: 1

Preiskategorie: 1

Rezept von Cooking
Ähnliche Kategorien
Zubereitung
  1. Die Erdäpfel schälen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Frühlingszwiebelringe andünsten. Die Erdäpfelwürfel dazugeben und alles gut anbraten.
  3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Erdäpfel knusprig sind die Eiermasse darüber gießen und stocken lassen.
  4. Vor dem Servieren nochmals pfeffern und nach Belieben in der Pfanne reichen.