Letscho

Letscho

Letscho

Zutaten für vier Personen

  • 1 kg Paprika, rot, gelb und grün
  • 400 g Paradeiser
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2.5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie zum Garnieren
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H55M

Schwierigkeitsgrad: 1

Preiskategorie: 1

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Zubereitung
  1. Die Paprikaschoten längs halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, die Hälften waschen, vierteln und in große Würfel schneiden. Die Paradeiser überbrühen, häuten und die Stielansätze entfernen. Die Paradeiser ebenfalls grob würfeln. Die Zwiebel schälen halbieren und fein würfeln.
  2. In einem breiten Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel darin andünsten und das Paprikapulver darüber stäuben. Die Paprika und Paradeiser in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei starker Hitze etwa drei Minuten dünsten, bis ein Teil des Saftes verdampft ist. Die Temperatur reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen. Abschmecken und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.