Pancakes mit Heidelbeeren

Pancakes mit Heidelbeeren

Pancakes mit Heidelbeeren

Zutaten für vier Personen

  • 150 g Mehl
  • 2.5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 300 ml Buttermilch
  • 2 EL flüssiger Honig
  • Butter zum Braten
  • 200 g Heidelbeeren, tiefgekühlt
  • 2.5 EL Ahornsirup
  • 100 ml Kirschsaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0.5 TL Speisestärke
  • Butter zum Ausbacken
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P1H20M

Schwierigkeitsgrad: 1

Preiskategorie: 2

Rezept von Cooking
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Zubereitung
  1. Mehl, Backpulver, Salz, Eier, Buttermilch und Honig in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät verrühren. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Heidelbeeren mit dem Ahornsirup, Kirschsaft und ­Zitronensaft vermischen.
  3. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, einen kleinen Klecks Teig hineingeben, 2 Minuten backen, wenden und 2 Minuten fertigbacken. Im Backofen warm halten, bis der Teig verbraucht ist. Die Pan­cakes mit Heidelbeersauce auf Tellern anrichten.