In Österreich gibts drei neue Spitzenrestaurants. Ein Drei-Sterne-Lokal sucht man aber weiter vergebens.
Die österreichische Gastronomie ist um drei Spitzenrestaurants reicher: Die Tester des Guide Michelin zeichneten in der österreichischen Ausgabe, deren Auflage für 2009 am 27. November erscheint, die Häuser "Rosengarten" in Kirchberg (Tirol), "Schlossstern" in Velden (Kärnten) und "Tanglberg" in Vorchdorf (Oberösterreich) mit zwei Sternen aus. Fünf Restaurants erhielten erstmals einen der Michelin Sterne.
Kein Drei-Sterne-Lokal
Die österreichische Gastronomie verfügt
laut Michelin generell ein hohe Niveau. So stieg die Zahl der
Zwei-Sterne-Restaurants auf zehn Häuser, während die Zahl der
Ein-Stern-Adressen 2009 mit 44 Betrieben annähernd auf Vorjahresniveau
liegt. Nach wie vor führt der Guide allerdings kein Drei-Sterne-Restaurant
in Österreich.
Darüber hinaus führt die jüngste Ausgabe des Hotel- und Gastronomieführers wieder eine Reihe von Restaurants auf, die bei weiterhin konstant hoher Küchenleistung hoffen können, mit einem Michelin Stern ausgezeichnet zu werden oder in den nächst höheren Sterne-Rang aufzurücken. Die Liste dieser sogenannten "Hoffnungsträger" umfasst zwei sternlose Restaurants. Drei weiteren Häusern strichen die "Michelin-Inspektoren" allerdings auch den Stern.
Zwei-Sterne-Restaurants in Österreich
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Ort |
Haus |
Küchenchef |
Bundesland |
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Schützen am Gebirge |
Taubenkobel |
Eselböck, Walter |
Burgenland |
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Hermagor/ Nassfeld |
Arnold Pucher |
Pucher, Arnold |
Kärnten |
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Velden |
Schlosstern (neu) |
Nickol, Silvio |
Kärnten |
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Alland/ Mayerling |
Restaurant Hanner |
Hanner, Heinz |
Niederösterreich |
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Mautern |
Landhaus Bacher |
Wagner-Bacher, Lisl |
Niederösterreich |
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Vorchdorf |
Tanglberg (neu) |
Stranzinger, Rainer |
Oberösterreich |
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Filzmoos |
Hubertus |
Maier, Johanna |
Salzburg |
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Zell am See |
Mayer's |
Mayer, Andreas |
Salzburg |
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Kirchberg in Tirol |
Rosengarten (neu) |
Taxacher, Simon |
Tirol |
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Wien |
Steirereck |
Reitbauer, Heinz jun. |
Wien |
Ein-Stern-Restaurants
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Ort |
Haus |
Küchenchef |
Bundesland |
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Klagenfurt |
Dolce Vita |
Vadnjal, Stephan |
Kärnten |
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Kötschach-Mauthen |
Sissy Sonnleitner - Landhaus Kellerwand |
Sonnleitner, Sissy |
Kärnten |
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Sankt Leonhard im Lavanttal, Bad |
Trippolt Zum Bären |
Trippolt, Josef sen. und jun. |
Kärnten |
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Tainach |
Sicher |
Sicher, Michael |
Kärnten |
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Baden bei Wien |
Primavera |
Pigel, Franz |
NÖ |
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Grafenwörth/Feuersbrunn |
Toni M. |
Mörwald, Toni |
NÖ |
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Krems an der Donau |
Mörwald Kloster UND |
Windhaber, Erwin |
NÖ |
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Grieskirchen |
Waldschänke |
Grabmer, Elisabeth |
OÖ |
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Linz |
Verdi |
Lukas, Erich |
OÖ |
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Bergheim |
Zur Plainlinde |
Brugger, Gerhard; |
Salzburg |
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Golling |
Döllerer |
Döllerer, Andreas |
Salzburg |
|
Hallwang |
Pfefferschiff |
Fleischhaker, Klaus; |
Salzburg |
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Hof bei Salzburg |
Imperial |
Walkensteiner, Thomas M. |
Salzburg |
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Mauterndorf |
Mesnerhaus |
Steffner-Wallner, Josef |
Salzburg |
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Salzburg |
Brandstätter |
Brandstätter, Tobias |
Salzburg |
|
Salzburg |
Esszimmer |
Kaiblinger, Andreas |
Salzburg |
|
Salzburg |
Ikarus |
Trettl, Roland |
Salzburg |
|
Salzburg |
Magazin |
Schupfer, Roland |
Salzburg |
|
Salzburg |
Riedenburg |
Brunnauer, Richard |
Salzburg |
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Werfen |
Karl & Rudolf Obauer |
Obauer, Rudolf |
Salzburg |
|
Leutschach |
Kreuzwirt am Pössnitzberg |
Fuchs, Gerhard |
Steiermark |
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Stainach |
Landhaus Stainach (neu) |
Dorner, Didi |
Steiermark |
|
Straden |
Saziani |
Kleinhappl, Jürgen |
Steiermark |
|
Tieschen |
Königsberghof (neu) |
Heck, Hans-Peter |
Steiermark |
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Fügenberg im Zillertal/ Hochfügen |
Alexander |
Fankhauser, Alexander |
Tirol |
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Innsbruck |
Pavillon (neu) |
Memarian, Mansur |
Tirol |
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Ischgl |
Paznaunerstube |
Sieberer, Martin |
Tirol |
|
Kitzbühel |
KAPS (neu) |
Hitzberger, Eduard |
Tirol |
|
Kitzbühel |
Neuwirt |
Hofer, Stefan |
Tirol |
|
Kitzbühel |
Tennerhof |
Dreher, Thomas |
Tirol |
|
Söll |
Schindlhaus |
Winkler, Christian |
Tirol |
|
Dornbirn |
M (neu) |
Mairitsch, Florian |
Vorarlberg |
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Lauterach |
Guth |
Scheucher, Thomas |
Vorarlberg |
|
Lech am Arlberg |
Brunnenhof |
Hochkogler, Bernhard |
Vorarlberg |
|
Lech am Arlberg |
Griggeler Stuba |
Probost, Thorsten |
Vorarlberg |
|
Lech am Arlberg |
Post Stuben |
Gölles, Christian |
Vorarlberg |
|
Lech am Arlberg/Zürs |
KochArt |
Koch, Otto |
Vorarlberg |
|
Lochau |
Mangold |
Schwarzenbacher, Michael |
Vorarlberg |
|
Schruns |
Edel-Weiß |
Pedrelli, Marco |
Vorarlberg |
|
Wien |
Mraz & Sohn |
Mraz, Markus |
Wien |
|
Wien |
Restaurant Coburg |
Petz, Christian |
Wien |
|
Wien |
RieGi |
Sowinetz, Alexander |
Wien |
|
Wien |
Walter Bauer |
Möbius, Tommy |
Wien |
