So kommen Sie ohne Sieb beim Pastakochen aus
Pasta ist in wohl fast allen Haushalten ein beliebtes Standard-Gericht. Egal ob mit Bolognese, Gemüse oder anderen Zutaten – ein Nudelgericht passt immer gut und geht schnell. Ein Trick könnte die Zubereitung noch einfacher und geschirrsparsamer gestalten, wir verraten Ihnen, wie Sie ihn anwenden.
Abgießen ohne Sieb
Sie möchten für den kurzen Abguss nicht das große Nudelsieb anpatzen? Die paar Nudeln müssen doch einfacher und ohne extra Hilfswerkzeug trockenzulegen sein? Wir wissen wie. Wenn Sie ein erfahrener Pastakoch sind, dann kochen Sie das Nudelwasser in einem Topf mit Deckel auf. Mit Deckel deshalb, weil es schneller geht. Mit ebendiesem Deckel plus einem Geschirrtuch gelingt der Abgieß-Hack.
So funktioniert's:
Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, setzen Sie dem Topf wieder den Deckel auf. Dann rollen Sie ein Geschirrtuch der Länge nach ein oder falten es schmal. Schieben Sie den Deckel (auf dem Topf liegend) ganz leicht nach hinten, sodass ein schmaler Spalt entsteht, aus dem das Wasser laufen kann. Fixieren Sie die Position mit dem Geschirrtuch, indem Sie es quer über den Deckel spannen und mit den Händen über den Topfhenkeln festhalten. Jetzt können Sie den Topf vorsichtig in Richtung Abfluss kippen und das Wasser ablaufen lassen. Achten Sie darauf, dass der Abgieß-Spalt schmäler ist als die Nudeln, damit diese nicht mitflutschen können. Wenn kein Wasser mehr ausläuft, kippen Sie den Topf wieder zurück. Vorsicht: der Deckel ist durch das Wasser sehr heiß geworden und sollte nur mit Geschirrtuch als Barriere berührt werden.
Die Theorie klingt wie so oft weit komplizierter, als das Manöver tatsächlich ist. In diesem Video ist es zu sehen:
