Zitronensaft auspressen und kalt stellen

Auch wenn das Rezept nur einen Spritzer Zitronensaft empfiehlt, wird am besten die ganze Frucht ausgepresst. Der deutsche Sternekoch und Gewürzmüller Ingo Holland rät, den überschüssigen Saft in ein sauberes Einmachglas mit Schraubdeckel zu füllen und im Kühlschrank aufzubewahren. "So hält er sich am besten", sagt der Küchenchef.