In den idyllischen Rottenmanner Bergen der Steiermark liegt die größte Indoor-Garnelenzucht Europas – White Panther. In nachhaltiger Kreislaufwirtschaft werden hier nicht nur steirische Gebirgsgarnelen gezüchtet, sondern auch Fische von außergewöhnlicher Qualität.
Die Garnelen wachsen vom Ei über Postlarven bis hin zu stattlichen 35 Gramm heran. White Panther betreibt das einzige Bruthaus für Garnelen in Europa und liefert lebende Postlarven an Züchter in ganz Europa – oder in die eigene Aufzuchthalle. Das verwendete Wasser stammt aus einer eigenen Gebirgsquelle in den Rottenmanner Bergen, wird mit Salz und Mineralien angereichert und zirkuliert konstant bei 28 °C. Dank hochmoderner Filtrationssysteme bleibt das Wasser glasklar – ganz ohne Chemie oder Antibiotika.
Frischer Genuss & Zero-Waste-Verarbeitung
Nach 4–5 Monaten sind die steirischen Gebirgsgarnelen bereit für die Ernte. Geschmacklich überraschen sie mit einer frischen, cremigen, leicht nussigen Note und eignen sich perfekt für Sashimi, Ceviche oder Tartar. Neben klassischen Gebirgsgarnelen bietet White Panther auch geschälte Varianten wie die „Easy Peel“-Garnelen an – ultrafrisch oder tiefgekühlt.
Bei der Verarbeitung wird nichts verschwendet: Übrig gebliebene Garnelenteile werden zu hochwertigem Garnelenpulver verarbeitet, das reich an L-Glutamin ist und natürlichen Umami-Geschmack liefert. Vier Gewürzmischungen mit Fleur de Sel und Kräutern ergänzen das Sortiment. Auch frische Fischprodukte aus nachhaltiger alpiner Zucht zählen mittlerweile zum Portfolio von White Panther.
Erhältlich sind alle Produkte im eigenen Onlineshop, im Gebirgsgarnelenshop in Rottenmann, in der österreichischen Gastronomie sowie im ausgewählten Lebensmitteleinzelhandel.
Partnerschaft mit "Mörwald kocht" auf oe24.TV
White Panther arbeitet in Staffel drei und vier eng mit „Mörwald kocht“ zusammen, um die steirischen Spezialitäten in Spitzenküchen erlebbar zu machen. So verbinden sich Qualität, Nachhaltigkeit und Genuss auf höchstem Niveau – direkt aus den Bergen in die Küche.
Jetzt entdecken: Alle Produkte von White Panther, von den berühmten Gebirgsgarnelen bis zu frischen Fischen und Würzmitteln, gibt es im Onlineshop unter www.whitepanther.com
