So gelingt die perfekte Sauce Hollandaise!

COOKING verrät Ihnen, wie Sie die perfekte Sauce Hollandaise ganz leicht selbst zubereiten können. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!

Die richtige Temperatur der Zutaten ist bei der Zubereitung der Sauce Hollandaise das A und O! Wird die Sauce zu heiß oder wird die Butter zu schnell dazu gemischt, gerinnt die Sauce. Ist sie zu kalt, können sich die Zutaten nicht richtig verbinden.

Falls Ihre Sauce gerinnt, ist das noch kein Grund zur Panik. Nehmen Sie sie sofort vom Herd und mengen ein wenig kaltes Wasser dazu. Verrühren Sie die Sauce so lange, bis sie sich wieder bindet.