Drei Hauben für das Wiener "Tian"

Vorreiter. Weltweit gibt es nur vier vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneklub – das „Tian“ in der Wiener Innenstadt ist eines davon. Nun darf sich das Lokal unter der kulinarischen Leitung von Paul Ivic über ein weiteres Highlight freuen. Der Gault Millau zeichnete das Tian als erstes Restaurant mit fleischloser Küche mit drei Hauben aus.

Nomen est omen. „Tian“ steht nicht nur für den Namen des Eigentümers ChrisTIAN Halper, sondern ist auch ein vegetarisches Gericht aus Frankreich und heißt „Himmel“ auf Chinesisch. Vielversprechend! Himmelpfortgasse 23, Wien 1.

Paul Ivic ist der Veggie-Experte

Aufgewachsen in Tirol, kocht Paul Ivic seit 2011 fleischlose Köstlichkeiten im „Tian“

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