Bier verfügt über viele Geschmackskomponenten und lässt sich gut zu Speisen kombinieren.
Auch wenn es üblich ist, Wein zu trinken, kann man stattdessen ein Bier
trinken, da dieses den Gusto der Speise positiv unterstützt. Das richtige
Bier unterstreicht und hebt den Geschmack hervor und passt fast immer dazu.
Es gibt eine Vielfalt von Arten und Aromen des Bieres. Die Biersorten
reichen von frisch und fruchtig bis hin zu intensiv und vollmundig. Meist
passt kräftiges Bier auch zu deftigen Menüs und leichtes Bier zu
bekömmlicher Kost.
Das passende Bier finden
Durch Suchen von aromatischen Gemeinsamkeiten findet man meist das Bier,
welches gut zum Mahl passt. Man wählt ein Essen, wie beispielsweise den
Käse. Hier sind Nüsse das dazu passende Lebensmittel, daher versucht man ein
Bier mit Nussgeschmack zu finden. Die wichtigsten Biersorten sind Bockbier,
Malzbier, Lagerbier, Pilsbier, dunkles Bier, Weizenbier und Zwicklbier. In
der folgenden Slideshow finden Sie die passenden Biere zu den wichtigsten
Speisen.
Passendes Bier zu den Gerichten
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Salat zu Hellem
Ein Salat ist eine leichte Speise. Daher sollte man ihn mit einem hellen Weizenbier oder einem hellen Lagerbier kombinieren, weil diese erfrischend und fruchtig schmecken.
Fisch mit Hellem und Dunklem
Beim Fisch liegt es an der Zubereitungsart, das richtige Bier zu finden. Bei gegartem Fisch passt ein helles Weizenbier oder ein helles Lagerbier, wegen deren Leichtigkeit. Gebratener Fisch harmoniert gut mit einem dunklen Lagerbier oder Pilsbier. Diese schmecken aufgrund der Röstaromen sehr intensiv.
Meeresfrüchte verlangen Pils und Weizenbier
Ein Pilsbier oder ein helles Weizenbier sind eine gute Wahl bei Meeresfrüchten, da beide ein wenig malzig und fruchtig schmecken.
Geflügel und helles Bier
Bei hellem Fleisch, wie Geflügel, eignet sich ein helles Weizenbier, ein helles Lagerbier, aber auch ein Pilsbier. Diese erfrischen und schmecken leicht fruchtig.
Rindfleisch mit Malzbier
Zu Rindfleisch sind schwere und intensive Biere der ideale Begleiter, wie das Malzbier.
Schweinefleisch und helles Bier
Gerichte mit Schweinefleisch benötigen ein frisches, leichtes und fruchtiges Bier, wie zum Beispiel ein helles Weizenbier oder ein helles Lagerbier.
Eintopf braucht dunkles Bier
Zu einem Eintopf passt ein dunkles Lagerbier, da es kräftig ist und feine Röstnoten enthält.
Wildfleisch mit intensiven Bier
Zu Wildfleisch eignen sich Bockbier, Schwarzbier und dunkles Weizenbier, da diese intensiv und nach Röstaromen schmecken.
Käse mit hellem und dunklem Bier
Auch bei Käse kommt es auf seinen Geschmack an. Milder Käse verlangt helles Lagerbier oder Weizenbier und würziger Käse braucht intensive Biere wie das Bockbier, Pilsbier oder das dunkle Lagerbier.
Nachspeise mit süßem Bier
Zu süßen Nachspeisen passen intensive und süße Biere wie das Bockbier oder das Malzbier.
