Bundesland-Ranking: Die beliebtesten Bäckereien Österreichs 2025

Pünktlich zum Tag des Brotes am 16. Oktober ist es wieder so weit: "Falstaff" hat erneut die beliebtesten Bäckereien Österreichs gewählt. In einem Online-Voting wurden zuerst sämtliche Favoriten nominiert – und anschließend aus jeder Region die besten Backstuben bestimmt. Dabei zählen nicht nur knusprige Kruste und saftige Krume, sondern auch Herkunft der Rohstoffe, Handwerkstradition und Servicequalität. Ob traditionsreiche Familienbetriebe mit langer Geschichte oder kreative Newcomer mit innovativen Rezepten – das Feld ist breit gefächert.

Am Ende stehen Namen wie Ströck, Der Mann oder Geier ganz oben – jene Bäckereien, die in den Bundesländern besonders geschätzt werden. In Wien etwa dominieren Betriebe, die nicht nur Backwaren, sondern ganze Erlebniswelten bieten. Auch in ländlichen Regionen glänzen Bäckereien, die mit Regionalität und eigener Herstellung punkten.

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Die besten Bäckereien in allen Bundesländern

Wien

1. Ströck, mehrere Standorte
2. Motto Brot, 1060
3. Öfferl, mehrere Standorte
4. Bäckerei Schwarz, mehrere Standorte
5. Joseph Brot, mehrere Standorte
6. Der Mann, mehrere Standorte
7. Mel & koffie, mehrere Standorte
8. Lila Soul Boulangerie, 1180
9. Szhin, mehrere Standorte
10. Bäckerei Felber, mehrere Standorte
11. Bäckerei Neumeister, 1180
12. Anker, mehrere Standorte
13. Bäckerei Arthur Grimm, 1010
14. Felzl, mehrere Standorte
15. Bäckerei Wannenmacher, 1190
16. Tho Bäckerei, 1020
17. Parémi, 1010
18. Gradwohl, mehrere Standorte
19. Martin Auer, 1010
20. Winkler, 1170

Burgenland

1. Bäckerei Hiessberger, Deutsch Jahrndorf
2. Bäckerei Goldenitsch, St. Andrä am Zicksee
3. Locsmandy's finest, Andau
4. Schreiner's Bakery, Großpetersdorf
5. Bäckerei Macher Brot, Steinberg-Dörfl
6. Waldherr, Eisenstadt
7. Bäckerei Koo, Oberpullendorf
8. Prunner Brot, Deutschkreutz
9. Bäckerei Giefing Café, Walbersdorf 

Kärnten

1. Bäckerei Berger, Villach
2. Stocklauser, mehrere Standorte
3. Bäckerei Lepuch, Brückl
4. Die zwei Backmeister, Spittal/Drau
5. Wienerroither, mehrere Standorte
6. Martin Auer, Klagenfurt
7. Bäckerei Walter, Klagenfurt
8. Bäckerei Srebre, Völkermarkt
9. Bäckerei Taumberger, mehrere Standorte
10. Meine Backstube Wultsch, Klagenfurt 

Steiermark

1. Heinrich Brandl, Möderbrugg
2. Mehlveredelung Uller, Feldbach
3. Bäckerei Gratzl, Judenburg
4. Bäckerei Gaulhofer, Weiz
5. Die Brotbar, Kaindorf
6. Martin Auer, mehrere Standorte
7. Bäckerei Mundigler, Obdach
8. Bäckerei Birchbauer, Fürstenfeld
9. Bäckerei Bartl, Graz
10. Vom Lichtenberg, Gnas 

Niederösterreich

1. Geier. Die Bäckerei, mehrere Standorte
2. Bäckerei Koll, mehrere Standorte
3. Bäckerei Bernhard, Bromberg
4. Bäckerei Frühwirth, mehrere Standorte
5. Bäckerei Lechner, Marbach/Donau
6. Bäckerei Moshammer, Böhlerwerk
7. Bäckerei Hager, mehrere Standorte
8. Bäckerei Ungersbäck, Brunn am Gebirge
9. Krupbauers Backhaus, Bruck an der Leitha
10. Brotocnik, Burgerwiesen  

Oberösterreich

1. Backhaus Hinterwirth, Gmunden
2. Bäckerei Honeder, Linz
3. Bäckerei Frühwirth, Liebenau
4. Bäckerei Neudorfer, Zell am Pettenfirst
5. Bäckerei Brandl, Linz
6. Bäckerei Reider, Weyregg am Attersee
7. brotsüchtig, mehrere Standort
8. Mayer Bäcker, Ried im Innkreis
9. Bäckerei Bruckmühle, Scharnstein
10. Bäckerei Fenzl, Linz

Salzburg

1. Bäckerei Pföss, Elsbethen
2. Joseph Brot, Salzburg
3. Stiftsbäckerei St. Peter, Salzburg
4. Bäckerei Steinbauer, Wagrain Markt
5. Hochleitner, Tamsweg
6. Unterbäck, Seekirchen
7. Bäckerei Schmidhuber, Anthering
8. Bäckerei Funder, Salzburg
9. Ederbrot, Faistenau
10. Bäckerei Ursprunger, Salzburg 

Tirol

1. Hausbäckerei Waldhart, Telfs
2. Bäckerei Joast, mehrere Standorte
3. Bäckerei Badhelt, Münster
4. Bäckerei Ruetz, mehrere Standorte
5. Bäckerei Aste, Matrei
6. Bäckerei Moschen, mehrere Standorte
7. Bäckerei Liebe Sonne, Hall
8. Gurgltalbrot, Nassereith
9. Bäckerei Rass, St. Johann in Tirol
10. Bäckerei Pardeller, Innsbruck 

Vorarlberg

1. Backstube Lech, Lech am Arlberg
2. Bäckerei Mangold, Dornbirn
3. Bäckerei Breuß, Rankweil
4. Albrecht‘s Brotwerkstatt, Klösterle
5. Bäckerei Alber, Sulzberg
6. Bäckerei Schnell, Feldkirch
7. Bäckerei Kleber Lukas, Bezau
8. Bäckerei Waltner, Klaus
9. Stadelmann, Dornbirn 

Eines steht fest: Die beliebtesten Bäckereien des Landes beweisen, dass echtes Handwerk, regionale Zutaten und Leidenschaft für guten Geschmack niemals aus der Mode kommen.