Warum sollten Sie Fisolen immer gleich verarbeiten? Muss man sie kochen? Wir informieren.
Fisolen eignen sich nicht als Rohkost, sind reich an Nähr- und Ballaststoffen und nur schlecht haltbar – etwa ein bis zwei Tage im Gemüsefach. Fisolen, auch einfach nur grüne Bohnen genannt, enthalten zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß. Da sie sehr resistent sind, nehmen sie nur wenige Schadstoffe auf. Beim Kauf sollten sie darauf achten, dass die Fisolen frisch und knackig sind, alte Fisolen verlieren leicht an Aroma. Fisolen haben von Juni bis September Saison. Sie sollten nur gekocht gegessen werden, der rohe Genuss kann zu Vergiftungserscheinungen führen. Fisolen sollten immer gleich am Tag des Einkaufs verarbeitet werden, da sie nur kurz haltbar sind. Nährwert pro 100g: 32 kcal/ 136 KJ
