Kartoffel kochen, schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Sauerrahm, Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und fein gehackten Knoblauch gut verrühren.
Käse reiben und eventuell Speckwürfel rösten.
Auflaufform befetten
Mit 1 Lage Kartoffel auslegen, mit Rahmsauce bestreichen, ein wenig salzen, mit geriebenen Käse bestreuen (ev. mit Speckwürfel bestreuen), dann wieder mit Kartoffelscheiben belegen und die Lagen wiederholen, mit geriebenen Käse beenden.
Im Rohr bei ca. 180 Grad ca.30 min. backen (Käsekruste soll hellbraun sein)
