Rezept: Barbietorte

Zubereitung
1 Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2 Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.

3 Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke mischen, sieben und mit der Milch unter die Schaummasse rühren.

4 Den Teig in 2 ausgebutterte, bemehlte Mini-Springformen (Ø à ca. 15 cm) füllen. Anschließend die Kuchen im vorgeheizten Backofen 35–45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Aus dem Ofen nehmen, aus den Formen stürzen und abkühlen lassen.

5 Die Kuchen jeweils 1- bis 2-mal durchschneiden und alle Böden mit Marmelade bestreichen und übereinandersetzen, sodass eine kleine, hohe Torte entsteht.
6 Den oberen Rand mit einem Messer gleichmäßig abrunden, sodass sich die Glockenform des Rocks ergibt.

7 Die Butter cremig rühren, löffelweise den Frischkäse unterrühren und anschließend den Staubzucker und den Zitronensaft. Schließlich die Masse rosa einfärben.

8 In den Kuchen oben eine Öffnung schneiden und den Barbiekörper hineinstecken.

9 Die Torte rundherum mit der Creme einstreichen. Eine Schleife anbringen und die Zuckerblüten in die Creme setzen. Mit Nonpareilles bestreuen und die Tortenbasis mit Zuckermimosen umlegen.